COCHABAMBA. BOLIIVIA

Ja nüüd on neid kolm. Meie kolmas Renegade kohvikogukond asub Boliivias!

Boliivia on üks maailma väiksemaid kohvitootjariike, mille kohv moodustab globaalsest kohvikaubandusest vaid 0,03%! Veelgi väiksem on tootmine Cochabamba piirkonnas San José külakeses, kus mõnikümmend perekonda hakkasid kümmekond aastat tagasi kohvi kasvatama.

Selles piirkonnas ei olnud varem kohvi kasvatatud ja puudus ka vajalik taristu. Aga riikliku programmi raames pakuti istikuid ja veidi koolitust ning San José talunikud, kelle peamine sissetulek tuleb köögiviljakasvatusest, otsustasid proovida. Nad panid jagatud kohvipõõsaste istikud köögiviljapõldudele kasvama ja hakkasid toimetama, sest kõige hullem, mis juhtuda saab, on ju see, et midagi ei juhtu.

Aga juhtus see, et mõned Cochabamba näidispartiid on viimastel aastatel saanud kõikide Boliivia kohvide seas kõige kõrgemad hinded.​

Cochabamba on erinev kõigist nendest kogukondadest mis meie laualt kunagi läbi on käinud.

Paar väikest tundmatut kohviküla enam kui 500 km kaugusel lähimast töötluskeskusest, kuid millel on potentsiaal saada täiesti iseseisvaks kõrgelt hinnatud kohvipiirkonnaks. Jah, me usume, et Cochabamba jõuaks kohvikaardile ka siis, kui meie sinna täna ei läheks. Võib olla lihtsalt mõned aastad hiljem. Aga võimalus olla täiesti uue piirkonna sünni juures ning anda oma panus selle kohviregiooni arengule, andis sellele otsusele palju kaalu. Võimalus teha oma "kohvilabor" kohta, millest täna keegi veel midagi ei tea, aga kus on potentsiaal absoluutseks tipptasemeks, tundus meile piisavalt renegade, et sellest kinni haarata.

Plaan on selline, et 2027. aastal paneme me koos oma kohalike partneritega Cochabambas tööle esimese tsentraliseeritud kohvitöötlemiskeskuse. Sellest peaks saama uue kohviregiooni süda ja ühtlasi labor, et hakata sealset potentsiaali vaikselt avastama.

Ilmselt just Cochabambast tulevad lähiaastate kõige kõrgema kvaliteedihindega Renegade kohvid. Ja kui me ükskord jõuame loodetavasti sinna, et Cochabamba polegi enam piisavalt renegade ja meie roll on seal täidetud, siis liigume rõõmsalt edasi järgmist unustatud kogukonda otsima :)

Loe Hannese reisiblogi siit:

Loe blogi

Meie esimene kohv on justkui sissejuhatus Boliivia maitsetesse, ühendades eri piirkondade väiketalunike kasvatatud oad.

Proovi Boliivia kohvi